O Soalheiro Espumante Bruto foi criado em 1995 e foi o primeiro vinho espumante 100 % Alvarinho a ser produzido, uma inovação que virou tradição na Região dos Vinhos Verdes e nas Rias Baixas, Galiza. O Soalheiro Espumante Bruto é elaborado pelo método clássico, passando por uma fermentação secundária em garrafa, um espumante fresco e que revela bem a elegância e a complexidade da casta Alvarinho.
