Vinificação:
Maceração pré- fermentativa após desengace na prensa 4 a 6 horas, seguida de suave prensagem. Decantação natural por frio durante 48 horas, inoculação com fermentação a temperatura controlada, abaixo dos 17ºC.
Análises:
13 Teor alcoólico (%) 5,7 Acidez Total (g/dm3) 3,29 pH
Nota de Prova:
É um vinho diferenciador dado o seu aroma e volume, tornando-o num companheiro de mesa versátil, que pode acompanhar do aperitivo, aos peixes e mariscos, até carnes mais ligeiras.
