Quinta do Pinto - Limited Edition - Tinta Miúda 2017 - DOC Alenquer

CASTAS:

Tinta Miúda (100%)

COR:

Rubi profundo.

AROMA:

Rico, balsâmico, com notas de especiarias e pimenta, frutos vermelhos e do bosque, apontamentos de sílica, integrados com toques de café e chocolate preto.

BOCA:

Elegante, com taninos Sedosos e bem presentes, com notas de frutos do bosque a sobresairem. A tosta muito bem integrada confere notas de Chocolate, cafe e especiarias. dá-nos um final de boca longo e volumoso.

VINIFICAÇÃO:

Vindima manual apenas durante o período da manhã. À entrada da adega foi realizada a seleção dos melhores cachos através de mesa de escolha, seguido desengace total e esmagamento. fermentação com leveduras indígenas a uma temperatura controlada de 23oC- 25oC, com suaves Delestages diárias, seguida de maceração pós fermentativa de 3 semanas, para maior extração de compostos fenólicos. O vinho estagiou durante 12 meses em barricas de carvalho Português de 1o e 2o ano. Antes do engarrafamento sofreu uma ligeira filtração.

Vindima: 5 de Outubro 2017
Data de Engarrafamento: 6 de Junho de 2018
Número de Garrafas: 3333

DADOS ANALÍTICOS: