Menin Grande Reserva Tinto
MENIN GRANDE RESERVA TINTO 2019 nasce da seleção de diferentes parcelas de castas e exposições diferentes. Com predominância de exposição solar Nascente -Sul e solos de xisto, as diferentes parcelas encontram-se localizadas em cotas que variam dos 80 aos 350 m de altitude, o que exige um acompanhamento rigoroso da maturação dos diferentes terroirs.
ANO VITÍCOLA
O ano vitícola de 2019 foi globalmente seco e sujeito a grandes oscilações das temperaturas, motivando reações diferentes nas muitas castas existentes. Foi assim necessário um acompanhamento muito próximo de forma a integrar e respeitar a evolução individual de cada vinha. Um trabalho exigente mas fundamental, traduzindo-se num excelente estado fitossanitário e num refinamento global da qualidade do ano.
VINIFICAÇÃO
A vindima decorreu de forma gradual mesmo com oscilações de maturação entre as diferentes parcelas. Após a vindima, as uvas foram transportadas até à adega em caixas de 18kg capacidade máxima, preservado assim toda a integridade e qualidade.
As diferentes parcelas vindimadas foram vinificadas isoladamente onde as uvas passaram em tapete de escolha sofrendo posteriormente desengace e esmagamento sendo movimentadas por gravidade para depósitos de fermentação em inox. Realizou-se maceração pré fermentativa a baixas temperaturas variando 24 a 48h, seguindo-se a fermentação alcoólica com temperaturas entre 25-27ºC. Terminadas as fermentações alcoólicas e malólatica em depósito de inox o vinho foi trasfegado para barricas de carvalho de 225L.
NOTAS DE PROVA
MENIN GRANDE RESERVA TINTO 2019 é um vinho de cor rubi profunda. No aroma, realça toda a frescura da fruta vermelha e preta, com bastantes nuances groselha preta, amora preta, frutos do bosque e notas balsâmicas a conferir equilíbrio ao conjunto. Na boca, mostra-se um vinho muito potente, de grande intensidade e estrutura provenientes do estágio em barricas onde a acidez natural do vinho equilibra todo o conjunto, transferindo ao vinho uma enorme elegância e finesse.
