Entre Pedras Verdelho Açores

Entre Pedras Verdelho Açores é um vinho feito numa Ilha no meio do Atlântico, com particular viticultura típica da região. Este Verdelho apresenta notas cítricas e tropicais, um mineralidade marcada, para além de uma frescura e tensão surpreendente, terminando num final seco e marcadamente salino.

Vinificação: As uvas são suavemente esmagadas antes de passarem por uma prensagem vertical em aço inoxidável, seguida por fermentação natural. Sulfitos são introduzidos após a fermentação alcoólica e antes do engarrafamento.

Castas: 90% Arinto dos Açores, 10% Terrantez de Pico, Verdelho dos Açores e Boal. Variedades autóctones dos Açores, distintas das do continente.

Maturação: Vinhas antigas com 40/80 anos. 72% do lote em aço inoxidável sobre borras por 9 meses. 28% em barricas usadas por 6 meses.