EA - Cartuxa Espumante Reserva Bruto 2014

Na constante procura de produtos de alta qualidade foi produzido na Adega Cartuxa na vindima de 2008, o primeiro espumante Reserva Bruto DOC Alentejo Évora.

Este vinho foi obtido pelo método clássico resultando num vinho fresco e elegante que vem reforçar a excelência da marca Cartuxa Doc Alentejo - Évora

Tipo de solo: Granítico

Dados analíticos Álcool (%) – 13,5 Acidez total (g/l) – 7,1 pH – 3,06 Açúcares totais (g/l) – 1,0

Vinificação Vinho base produzido a patir de uvas rigorosamente selecionadas e colhidas no estado de maturaçao ideal para produção de um vinho bse espumante.

Fermentação a temperatura controlada, efetuada em barricas de caravalho francês.

Estágio sobre borra fina durante 6 meses com batônnage periódica.

Segunda fermemtação em garrafa pelo método clássico, seguida de estágio sobre borra e batônnages intercalares durante 6 anos, nas caves do Mosteiro da Cartuxa.

Temperatura de Serviço 10ºC

Produtor Fundação Eugénio de Almeida