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Anselmo Mendes Contacto
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Detalhes do produto
TIPO DE VINHO
Em 2023, a família Symington, vinicultores há cinco gerações no Vale do Douro, uniu forças com o renomado enólogo Anselmo Mendes, da única região do Vinho Verde, para produzir vinhos premium com a máxima qualidade e prestígio.
VINIFICAÇÃO
Uvas colhidas manualmente em caixas pequenas e transportadas para a adega num curto espaço de tempo. Efetuado desengace total com uma ligeira maceração pelicular. Clarificação pelo frio a 12ºC. Fermentação com velocidade e temperatura controlada. Estágio mínimo de 3 meses sobre borras finas com bâtonnage regular.
NOTAS DE PROVA
Aroma fino e delicado. Elevada concentração aromática com notas florais e nuances minerais. Boca elegante com acidez bem presente. Pleno de mineralidade e amargos cítricos com intensidade, originando um vinho encorpado e untuoso. Notas de pedra molhada, lima e salinidade oferecem persistência e complexidade no palato.
CASTAS
100% Alvarinho
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