Andrés Herrera El Duende DOC ALENTEJO TINTO – GRANDE RESERVA

Muito fechado na cor, aromaticamente não é exuberante, levando-nos para tinta da china e caixa de charuto, na boca é massivo, ocupa o espaço de forma vigorosa e os taninos aparecem domados pela densidade de prova, apesar do volume massivo, a elegância nunca se perde.

Trabalhar as grandes castas do Alentejo aliando o tempo como mais um elemento a favor, a juventude e a irreverencia sobre a elegância da idade de um Castelão com mais de vinte anos de idade.

Situadas na Nora (Borba). O clima Mediterrânico proporciona uma elevada amplitude térmica e os solos pobres da transição do mármore para o xisto sem rega permitem que, apesar da muito baixa produtividade, se criem condições para uma maturação de grande concentração e retenção de frescura. Colheita manual transportada em pequenas caixas de 12 kg a frio para a adega. Produtividade: 3000 kg/ Ha, 2000 garrafas/ Ha.

Os cachos passam através da mesa de escolha para pequenos lagares de 300 kg onde, por sangria, se concentra a relação película/mosto em 30%. A fermentação alcoólica decorre durante 10 dias com controlo de temperatura e com leveduras comerciais. A malolática decorre de forma espontânea durante uma cuvaison de cerca de 2 meses.

43 meses em barricas novas de Allier com battonage mensal, mais dois anos em garrafa.

54% Aragonez de 2017, 27% Trincadeira de 2017, 17% Alicante Bouschet de 2015, 2% Castelão de 1999.