Alves de Sousa - Branco da Gaivosa

O Branco da Gaivosa foi um dos primeiros Douros brancos a resultar da revolução do “Novo Douro” nos anos 90, com a sua primeira colheita a surgir em 1992. Segue a grande tradição com as castas brancas durienses da Quinta da Gaivosa, em que os Portos brancos eram uma das suas especialidades. Mas para começar a fazer os Douros brancos desejados muitas mudanças foram naturalmente necessárias, primeiros nas vinhas (transferindo as nossas melhores castas brancas para os” terroirs” certos – os locais mais frescos da Gaivosa, na cotas mais altas e exposições a norte e nascente - vindimando cerca de 2 semanas antes do que antes seria habitual) e depois na adega (prensagem suave, clarificação do mosto cuidada, fermentação a baixa temperatura e estágio sob as borras finas). Um trabalho importante e muito significativo, com grande cuidado, paixão e dedicação para expressar a frescura, mineralidade, complexidade e elegância dos vinhos brancos da Gaivosa.

CASTAS : Malvasia fina, Gouveio, avesso e Arinto