João Afonso foi o impulsionador deste projeto familiar que tende a unir, novamente, a Natureza ao Homem, reduzindo a pressão da humanidade sobre os ecossistemas. Para isso, surgiu o conceito "Slow Wine" que não só permite a obtenção do que melhor a Natureza proporciona aos vinhos, como também respeita a evolução do mesmo, enquanto organismo vivo.
Estes são vinhos para se apreciar com tempo, dando-lhes tempo.
