Vale das Donas Tinto

Vinho: Vale das Donas tinto, 2020

Denominação: IGP Tejo - Portugal

Castas: 40% Aragonez; 40% Castelão; 20% Alicante Bouschet.

Teor alcoólico: 13,5% vol.

Nota de Prova: Revela aromas a frutos vermelhos maduros. Na boca é equilibrado e envolvente, com taninos redondos e um final suave mas persistente. Vinho estabilizado naturalmente, sujeito a criar depósito.

Vinificação: Controlada a maturação de cada casta, a vindima tem início em Setembro aquando do ponto ideal de maturação. Após o desengace total, a fermentação ocorre em cubas de aço inox com temperatura controlada (26-28ºC). Alcançada a concentração desejada de cor, aromas e taninos, é separada a parte sólida da liquida do mosto e encorajada a fermentação maloláctica.