Parcela única em Vila Nova de Tazem com vinhas de 28 anos em solos graníticos.
Fermenta com leveduras indígenas apenas em cubas de cimento e com 35% de cacho inteiro seguido de 30 dias de cuvaison.
Após envelhecer o primeiro inverno em cimento, estagia 6 meses em cuba de carvalho francês.
Brilhante, de cor vermelha aberta, com caráter mineral a pó de pedra, próprio de tanques de cimento.
Ligeira pimenta e fruta delicada. Acidez longa e precisa, este Jaen é seco, harmonioso e distinto.
Castas : Jaen
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