REDOMA TINTO

VINIFICAÇÃO

O ano de 2021 apresentou-se com uma produção acima do expectável. No caso da Quinta de Nápoles este aumento de produção esteve na ordem dos 50%, em relação ao ano anterior. A vindima de 2021 começou dia 11 de agosto, com ótimos indicadores, mostos com acidez elevada, baixo álcool, pelicula bastante rija, originando vinhos, quer brancos quer tintos bastante equilibrados. No mês de Setembro, a instabilidade climatérica deu origem a um pico de entradas de uvas na adega e à existência de diferentes maturações consoante a sua situação geográfica. As uvas, com 100% de engaço, foram depositadas em lagar de inox com pisadores automáticos, num processo com curta maceração. Concluída esta fase , o vinho iniciou a sua fermentação maloláctica em toneis de madeira antiga, permanecendo em estágio durante cerca de 22 meses.

NOTAS DE PROVA

O Redoma Tinto 2021 é um clássico da Niepoort que reflete a elegância, estrutura e acidez que só uma região tão diversa como o Vale do Douro consegue expressar. A cor é vermelho rubi, concentrado com tons violetas. O nariz é delicado e complexo. Começa com notas florais, cereja e ruibarbo para depois revelar notas de tabaco, grafite e especiarias. Na boca é estruturado, redondo e preciso. A acidez equilibrada promete longevidade e o final é longo e picante.

Castas : Tinta Amarela, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, e Tinto Cão