Quintas de Melgaço - Patriam

QM Patriam é um vinho feito exclusivamente com uvas da casta Alvarinho, da sub-região de Monção e Melgaço, este blend resulta da conjugação de práticas empíricas dos nossos antepassados e da moderna ciência enológica. É uma homenagem à terra dos nossos pais e espelha o orgulho

pela região de riquíssima história vitícola, berço da nobre casta Alvarinho.

O QM Patriam representa: terra, tradição, alma, conhecimento e a nossa gente.

TIPO Tranquilo | COR Branco | REGIÃO Vinhos Verdes | DESIGNAÇÃO DE ORIGEM DOC Vinhos Verdes |

CASTAS

Alvarinho

NOTAS DE PROVA

Apresenta-se com aspeto límpido, cor citrina intensa, no nariz revela notas de floral fresco, com ligeiro fruto seco a complexar, na boca muito suave, consistente, volumoso, com uma acidez envolvente a suportar o conjunto.

Final de boca longo e muito persistente.

PROCESSO DE VINIFICAÇÃO

Prensagem suave de uva inteira e decantação de 12 a 36 horas a uma temperatura controlada entre 6ºC - 8ºC. Fermentação até 15 dias com controlo de temperatura entre 16ºC - 18ºC. Fermentação em barricas de 2º e 3º ano sobre borras totais. Estágio em cubas de inox com temperatura controlada e movimento regular das borras finas (batonnâge) e barricas de 2º e 3º ano.

ENÓLOGO

Jorge Sousa Pinto e Patrícia Peixoto

DESFRUTAR

QM Patriam é ideal para acompanhar pratos de bacalhau, peixes, bem como carnes brancas ou vermelhas.

Deve ser servido a uma temperatura entre 10ºC - 12ºC.