Transporte em caixas de 20 Kg, desengace com esmagamento, maceração pré-fermentativa durante 24 horas, inoculação seguida de fermentação em cubas de inox abaixo de 24ºC.
NOTA DE PROVA| Aroma concentrado, mas sem perder frescura e o lado vegetal seco bem atrativo. Presente na boca e notas de fruta doce. Acompanha bem pratos de carnes vermelhas grelhados e estufados, além de queijos curados.
CASTAS| Vinhas Velhas
TEOR ALCOÓLICO| 14,5% vol.
TEMPERATURA DE SERVIÇO| 16ºC a 18ºC
ENVELHECIMENTO| Estágio em barricas de carvalho francês onde permanece durante 8 meses.
