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Quinta do Pinto - Arinto 2022 - DOC Alenquer
14,15
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Detalhes do produto
CASTAS: - 100% Arinto. DOC Alenquer
COR: - Brilhante, armelo-limão.
AROMA:
Os aromas cítricos onde se destaca as notas de lima conjugam de forma harmoniosa, com apontamentos de florais e notas salinas.
BOCA:
Ataque de uma acidez vibrante, oriunda do nosso terroir Atlântico, perfeitamente ligada pela cremosidade característica dos vinhos da Quinta do Pinto. Tem um final muito longo, salino e persistente, permitindo ser um vinho com grande longevidade em garrafa.
VINIFICAÇÃO:
Vindima manual apenas durante o período da manhã. À entrada da adega foi realizada a seleção dos melhores cachos através de mesa de escolha, seguido do desengace total e posterior maceração pelicular de 4 horas antes da prensagem. Clarificação do mosto por decantação a frio durante 48 horas. Fermentação a temperatura controlada entre 16-17oC com leveduras indígenas em cuba de cimento. Fez estágio em cuba de cimento durante 3 meses sob borra fina.
DADOS ANALÍTICOS:
| Álcool: 13,5 % | Acidez total: 6,04g/l | Acidez volátil: 0,45g/l | ph: 3,01 Açúcar Total: <1g/l | Dióxido de Enxofre total: 66mg/l
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