Quinta das Bágeiras - Pai Abel - Tinto

Pai Abel tinto

Castas: Baga e Touriga Nacional
Álcool: 14%
Produção média: 2 000 garrafas

As uvas deste vinho provêm de uma parcela com as duas castas misturadas, procurando-se assim replicar o tipo de plantação de uma vinha centenária. Também com esse objetivo, e através de intervenções na vinha, a produção foi limitada a dois ou três cachos por cepa. As uvas das duas castas, vindimadas ao mesmo tempo, e sem desengace, fermentaram cerca de uma semana em lagar aberto. Ao longo desse tempo, foram feitas remontagens com massas de madeira, várias vezes ao dia, até o vinho atingir a intensidade correta. Finalmente, o vinho acabou a fermentação em barricas usadas de Borgonha (carvalho francês) onde estagiou. Passou depois para um pequeno tonel de madeira onde permaneceu até ao engarrafamento sem qualquer colagem ou filtragem.

Imprensa

2009"Muito concentrado na cor, aroma ainda fechado, mas carregado de notas de frutos pretos, tudo num registo balsâmico e muito impressionante ao nariz. Muito bem também na boca, rico, muito texturado, com a rusticidade que lhe é conferida pelo tonel. Um belíssimo Bairrada com tudo o que de bom é suposto os clássicos terem. 18/20" - in guia Vinhos de Portugal 2015, João Paulo Martins