QUINTA DA PERDONDA BRANCO DA ESTRELA
O Quinta da Perdonda Branco da Estrela 2020 é um vinho da Sub-Região da Serra da Estrela, com origem em vinhas velhas é produzido com um conjunto alargado de castas autóctones. Apresenta aroma de intensidade média, mineral, flores brancas e fruta de caroço.
Nesta referência destacam-se os aromas a flores brancas, fruta de caroço, especiarias e muita mineralidade. No palato revela fruta cítrica, especiarias e fruta de caroço. A acidez bem marcada imprime um cunho tenso e muito fresco. Para a cave.
Uma referência muito jovem, austero e muito mineral. Um grande branco em qualquer parte do mundo. Excelente estreia.
Vinificação: Fermentação espontânea em barricas usadas de carvalho francês. O vinho estagiou em barricas de carvalho.
Castas: Barcelo, Bical, Fernão Pires, Uva-Cão, entre outras, provenientes de vinhas antigas.
Aspeto: Pálido e amarelo-claro.
Nariz: Intensidade média, flores brancas, flor de laranjeira, marmelo, pimenta branca e pederneira.
Boca: seco, acidez alta, álcool médio, corpo médio, intensidade média(+), lima, marmelo, leve pimenta preta e final longo.
Produtor: Quinta de Perdonda – Wine Tradition lda.
Projeto: A Quinta da Perdonda está situada em Paço da Serra (Gouveia), a 700 metros de altitude e apresenta solos em granito e algum barro.
Enologia: Paulo Nunes.
Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.
Temperatura de Serviço: 12º
