NIEPOORT - REDOMA ROSÉ

VINIFICAÇÃO

O ano vitícola de 2017 ficou marcado por um Inverno seco, com níveis de precipitações muito inferiores à média dos últimos 30 anos. Seguiu-se uma Primavera quente e seca, com ondas de calor que se prolongaram até ao início do Verão. Com a subida das temperaturas médias e a ausência de precipitação, a videira evidenciou um avanço na fenologia de cerca de 15 dias, desde o abrolhamento até ao Pintor. Esta situação manteve-se durante o Verão o que originou um início precoce de vindima, sendo particularmente intensa e de muito curta duração. As uvas, com origem na Quinta de Nápoles e em outras parcelas próximas, foram vindimadas entre os dias 8 e 20 de Agosto. Após criteriosa seleção, foram brevemente prensadas a baixa temperatura, evitando assim oxidações e excessiva extração de cor. Após 24 horas de decantação, o mosto fermentou em barricas novas de carvalho francês durante aproximadamente 2 meses, seguindo o vinho daí resultante para estágio de 7 meses em cubas de inox. O engarrafamento teve lugar em Maio de 2018.

NOTAS DE PROVA

O Redoma Rosé 2017 apresenta uma tonalidade ligeiramente mais profunda, sugerindo a complexidade e maturidade do vinho. Abre com aromas sedutores de cereja e algodão doce, criando uma impressão inicial doce, quase caprichosa. Isto é contrastado pelas notas sofisticadas de geleia de marmelo, que adicionam uma camada de riqueza e profundidade ao nariz. O tempero sutil subjacente aos elementos frutados introduz um calor e uma complexidade intrigantes que convidam a uma exploração mais profunda. Na boca, os sabores de cereja e algodão doce são imediatamente evidentes, oferecendo uma doçura deliciosa que é ao mesmo tempo reconfortante e indulgente. A geleia de marmelo confere ligeira acidez e riqueza, realçando o corpo do vinho. À medida que os sabores se revelam, o sabor picante torna-se mais pronunciado, acrescentando um contraste picante à doçura inicial. O final é persistente, com notas de especiarias e um toque frutado permanecendo no paladar muito depois de o vinho acabar, tornando cada gole memorável e envolvente.