Menin Grande Reserva Branco
MENIN GRANDE RESERVA BRANCO 2021 nasce da seleção de parcelas das castas ARINTO. Com predominância de exposição solar Nascente e solos de xisto e granito, as diferentes parcelas encontram-se localizadas em cotas que variam dos 450 aos 500m de altitude, o que exige um acompanhamento rigoroso da maturação dos diferentes terroirs .
ANO VITÍCOLA
O ano vitícola de 2021 foi caracterizado por ser um ano fresco na Região Demarcada do Douro. Com a elevada precipitação registada no período da Primavera, verificou-se uma elevada pressão de doenças fúngicas o que proporcionou um rigoroso acompanhamento de cada casta e parcela. O Verão mostrou-se fresco, levando a uma maturação mais lenta e progressiva das diferentes castas.
VINIFICAÇÃO
Após a vindima manual, as uvas são transportadas em caixas de 18kg de capacidade de forma a não prejudicar a integridade do cacho. Uma vez na adega, as caixas são descarregadas num tapete de escolha para primeira triagem das uvas. Seguiu-se o desengace, escolha bago-a-bago e esmagamento dos mesmos que são transportados por gravidade para prensa pneumática. Após clarificação do mosto, iniciou-se a fermentação alcoólica em barricas de carvalho a temperaturas baixas que rondaram os 12° C, de forma a preservar todo o carácter varietal da casta Arinto. A fermentação alcoólica decorreu aproximadamente durante 20 dias, onde posteriormente as diferentes componentes estagiaram durante 9 meses com bâtonnage periódica.
NOTAS DE PROVA
MENIN GRANDE RESERVA BRANCO 2021 é um vinho de cor citrina e intensidade média. No aroma revela-se muito complexo e elegante, notas cítricas e limonadas, chá verde, toranja e hortelã pimenta. Devido ao estágio em barrica, apresenta-se bastante profundo e rico em camadas. Na boca revela grande estrutura e untuosidade, pleno de mineralidade e classe.
