LV – Lobo de Vasconcellos Reserva Tinto

Vinificação:

As uvas, provenientes das nossas vinhas, foram transportadas em caixas de plástico de 22 kg e sujeitas a uma rigorosa triagem à entrada da adega. Após um desengace total e um ligeiro esmagamento, o mosto foi transferido para cubas de fermentação em inox com temperatura controlada. A remontagem é efectuada de acordo com a evolução da fermentação e da casta.

Envelhecimento:

18 meses em barrica de 225 litros de carvalho francês.

Nota de prova:

Com uma cor rubi profunda, uma excelente frescura e projeção aromática no nariz, onde se destacam frutos vermelhos muito bem integrados com suaves notas de especiarias. Inicia a prova na boca de uma forma muito harmoniosa, evoluindo para um vinho de excelente volume e estrutura composto por taninos de textura aveludada. Um vinho muito cativante, que termina com excelente equilíbrio e persistência.

Emparelhamento:

Carnes vermelhas, carnes curadas, caça e pratos de queijo.

Castas:

25% Syrah, 25% Cabernet Sauvignon, 25% Touriga Nacional, 25% Alicante Bouschet