LV – LOBO DE VASCONCELLOS TINTO

Vinificação:

As uvas foram transportadas das nossas vinhas em caixas de plástico de 22 kg e sujeitas a uma rigorosa triagem à entrada da adega. Após um desengace total e um ligeiro esmagamento, o mosto foi transferido para cubas de fermentação em inox com temperatura controlada. As remontagens são efectuadas de acordo com a evolução da fermentação e da casta.

Envelhecimento:

Parte do vinho estagiou durante 6 meses em barricas de carvalho francês.

Nota de prova:

Cor violeta brilhante, uma excelente intensidade aromática onde se destacam notas frescas de frutos silvestres e elegantes notas de especiarias. Um vinho sedutor, de excelente volume, estrutura sólida composta por taninos de textura elegante. Termina de forma harmoniosa e com excelente persistência.

Emparelhamento:

Peixe gordo, carnes estufadas, pratos de caça e queijos.

Castas : 40% Syrah, 30 % Touriga Nacional 25% Alicante Bouschet, 5% Aragonês