EISELE VINEYARD CABERNET SAUVIGNON 2019
"In vinho, nada é tão inalterável quanto a terra. As safras oferecem variedade, assim como os enólogos e proprietários. A Mãe Natureza é caprichosa e sempre quer ter a última palavra. Mas a terra é constante, sua geologia e composição são imutáveis. No coração de todo grande vinho reside um pedaço de terra como nenhum outro. Primeiramente plantado com vinhas na década de 1880, o Eisele Vineyard está localizado no nordeste do Vale do Napa, logo ao leste de Calistoga, à base das Montanhas Palisades. O vinhedo é cultivado organicamente desde 1998 e biodinamicamente desde 2000. Os vinhos produzidos neste lugar notável têm uma rara combinação de caráter franco com sabores precisamente definidos e texturas finas, concentração profunda sem nenhum sentido de pesadez e a capacidade de desenvolver uma complexidade profunda ao longo dos anos. O Eisele Vineyard foi originalmente plantado com Zinfandel e Riesling na década de 1880 e tem sido continuamente plantado com vinhas desde então. O primeiro Cabernet foi plantado em 1964. Além do cabernet, o Eisele também é famoso por seu Sauvignon Blanc. Branco fantástico do Vale do Napa com novamente grande potencial de armazenamento.
O Eisele Vineyard - Cabernet Sauvignon é um vinho encorpado e poderoso com um sabor rico de cassis, madeira de cedro e um toque de tabaco. Ele vem do Vale do Napa, na Califórnia, onde estão localizados os vinhedos do Eisele Vineyard. Este vinho é feito a partir de 100% de uvas Cabernet Sauvignon que são cultivadas e colhidas de uma maneira única. Os vinhedos do Eisele Vineyard são gerenciados de maneira biodinâmica e as uvas são colhidas manualmente para garantir qualidade. As uvas são então cuidadosamente selecionadas e, após a fermentação, o vinho é envelhecido por 18 meses em barris de carvalho francês. O Eisele Vineyard - Cabernet Sauvignon é um vinho muito apreciado entre os entusiastas do vinho por seu sabor complexo e sua estrutura rica e encorpada. É um vinho que combina perfeitamente com pratos de carne grelhada ou cozida e também com queijos firmes. Este vinho é adequado para ser consumido agora, mas também pode ser guardado por vários anos. Este vinho frequentemente recebe altas notas nas avaliações."
