Dona Helena Rosé

Classificação e Região:

Regional – Península de Setúbal

Clima e solo:

Arenoso. Mediterrâneo

Castas:

Castelão (Periquita), Aragonez (Tinta Roriz)

Vinificação:

Esmagamento, leve maceração e filtragem.

Estágio:

Fermentação em cubas de inox a temperaturas controladas de 18ºC. Estabilização tartárica a frio.

Nota de Prova e gastronomia:

Cor rosé, frutado intenso. Boa estrutura com acidez equilibrada, final agradável com sabor a uva. Peixe, saladas e carnes brancas