DONA DORINDA RESERVA TINTO

Região: AlentejoGraduação alcoolica: 16,5%Amadurecimento:

Estágio 12 meses em barricas de carvalho francês, seguido por mais de um ano em garrafas

Temperatura de consumo: 15-18ºAno da colheita: 2019

Alergénios: Sulfitos

Nota de prova - Cor: Cor rubi vivo de intensidade carregada

Nota de prova - Aroma: Aromas tem uma intensidade média, com um claro nariz de flores, especialmente violetas.

Tem um toque agradável de cereja no final

Nota de prova - Sabor: Na boca acidez é média, álcool alto, taninos muito presentes mas bem integrados.

Um vinho elegante, com uma abordagem fluida e sedosa mas intensa e corpo médio. Frutos vermelhos, elegante nota floral e notas de chocolate

Vindima/Vinificação: A colheita foi feita à noite em caixas de 12 kg, de modo a evitar o esmagamento das uvas. Usamos maceração carbónica para alcançar a máxima extração de cores e sabores da fruta, seguida por 15 dias de fermentação num ambiente de temperatura controlada.

No final, uma suave prensagem precede a fermentação maloláctica em barricas de carvalho francês. É importante salientar que todo o processo de transições é conseguido através da força de gravidade

Amadurecimento: Estágio 12 meses em barricas de carvalho francês, seguido por mais de um ano em garrafas

Castas : Syrah, Viognier