Crazy Javali - Curtimenta
Crazy Javali
"DRINKABILITY" + JUVENTUDE = CRAZY
O Crazy Javali Tinto provém das uvas da parcela oeste do "Clos Fonte do Santo", que é a maior parcela. As vinhas aqui têm cerca de 20 anos e a vinha está localizada na vila de Ervedosa do Douro. Tal como todas as nossas vinhas, é cultivada seguindo práticas biodinâmicas. De acordo com os métodos tradicionais no vale do Douro, esta vinha apresenta uma mistura de castas autóctones portuguesas. A localização íngreme da vinha, com sua composição de solo xistoso, varia em altitude de 550 a 700 metros e enfrenta a nordeste.
Notas de prova
O vidro transparente da garrafa revela, à primeira vista, uma atraente cor de framboesa. O nariz do Crazy Tinto é dominado por frutos vermelhos, especialmente morangos, framboesas e groselhas. Torna-se um excelente desafio acompanhar a evolução dos aromas no copo, porque como um "ser vivo", o vinho "dialoga" conosco. Na boca, o caráter CRAZY combina leveza e juventude, garantindo uma degustação refrescante e descomprometida (11º de álcool!).
Castas
Tinta Roriz, tinta Barroca and Touriga Franca
Vinificação e envelhecimento
Este vinho é feito a partir de uvas colhidas à mão que são cuidadosamente colocadas em caixas de 20kg. As uvas passam por fermentação espontânea em tanques de concreto e inox, com alguma fermentação com cachos inteiros. Após a mistura, o vinho é envelhecido em tanques de concreto.
