Casa de Saima - Pinot Noir

Vinho produzido com base na casta Pinot Noir vinificada em lagar aberto, com processos de extracção muito suaves, respeitando assim toda a delicadeza desta notável casta.

Estagiou em cuba de inox com o propósito de respeitar todo o carácter primário desta casta num terroir único como é a Bairrada.

AROMA

Leve e elegante, combinando notas de frutas escuras e especiarias.

SABOR

Sedoso, leve e elegante com notas de bagas silvestres, taninos suaves e final vibrante.

ENOLOGIA

Vinificação: Clássica em lagar aberto.

Fermentação: Espontânea, com temperatura controlada até aos 28 C durante 6 a 7 dias.

ESTÁGIO

Cubas de inox | 12 meses

APTIDÃO

Poderá ser guardado por mais de 10 anos desde que bem acondicionado.

FACTORES DE QUALIDADE

Clima: Mediterrânico com influência atlântica

Solo: Argilo-calcário