VINIFICAÇÃO
Desengace total das uvas. Fermentação em lagares abertos de pequena capacidade (4Hl) durante 6/7 dias com controle de temperatura (26/27ºC).
ESTÁGIO
6 meses em barricas de Carvalho Francês e de 4 meses em garrafa.
NOTAS DE PROVA
No nariz apresenta fruta vermelha, cassis e ligeiro fumado. Na boca é franco, estruturado e harmonioso com taninos elegantes e final persistente
SERVIR / DESFRUTAR
Carnes vermelhas e pratos de carnes da cozinha tradicional portuguesa bem condimentados.
