Fermentação em balseiro de madeira de 5000lt onde estagiou durante 6 meses com as borras finas.
Notas de Prova
Aroma apelativo com notas de frutos citrinos maduros, complexadas com ligeiras nuances do balseiro onde fermentou e estagiou, e um agradável enxofre vulcânico.
Na boca tem uma acidez vibrante e mineralidade. Volume muito envolvente e de longa persistência terminando salino.
