70/30 Tinto Beira Interior
Este vinho nasceu da simplicidade e do poder de despertar a curiosidade. A simplicidade de ser feito com 70% da frescura que só vinhas em altitude e junto à Serra podem dar ao vinho – como é o caso de Pinhel – e 30% da maturação da Cova da Beira – de onde vêm as cerejas tão nossas, tão portuguesas e tão Beira Interior.
Um rótulo, de apenas 4 algarismos separados por uma barra, que nos desperta a curiosidade e nos faz perceber que o interior Beirão tem vários ADNs. Aquele ADN da força do sol e do calor que faz uma vinha trabalhar até quando é de noite, e o ADN da neve e da Serra que nos dá frescura. O 70/30 representa não só um lote, mas também um equilíbrio. Esse equilíbrio é a chave para qualquer relação… a minha, a vossa, a nossa.
Deste equilíbrio nasce assim o primeiro vinho a juntar a força e a frescura de duas sub-regiões na incrível região da Beira Interior.
Castas:
Cova da Beira: Rufete e Touriga Nacional
Pinhel: Touriga Nacional e Syrah
Solo: Granito
Vindima: Manual em caixas de 20 kgs
Vinificação: Fermentação em inox
Estágio: 100% inox
Álcool: 13,0%
Acidez Total: 6,11 g/dm3
pH: 3,47
Quantidade: 2800
Enologia: Patrícia Santos
Blend: Pedro Martin
Notas de Prova:
Cor: Ruby com tons violetas.
Nariz: Vegetal, frutado e fresco, com aromas a cereja, a chá e especiarias pretas. Nuances de pimenta branca. Muito mineral e atractivo.
Boca: Cremoso, intenso, com notas aromáticas que recordam as cerejas do fundão. Domina as notas vegetais secas, as tisanas que superam os frutos vermelhos, num ambiente atractivo. Acidez equilibrada, complexo e elegante. Perfil clássico mas com um twist de prova, entre a fruta, o vegetal, exuberante e fresco.